43.01.09 Повар, кондитер. Дифференцированный зачет по учебной практике и квалификационный экзамен

В Многопрофильном педагогическом колледже ФГБОУ ВО «ЛГПУ» для обучающихся профессии 43.01.09 Повар, кондитер группы ПК-2-22 состоялся дифференцированный зачет по учебной практике по профессиональному модулю ПМ.04 Приготовление, оформление и подготовка к реализации холодных и горячих сладких блюд, десертов, напитков разнообразного ассортимента.

Студенты готовили сладкие десерты: желе, муссы, самбуки, сладкие роллы, яблоки в тесте жареные и напитки горячие и холодные: компоты, молочные коктейли, смузи, кофе. При выполнении заданий они показали свое мастерство в организации своего рабочего места, соблюдении правил безопасности и приготовлении блюд. Обучающиеся серьезно отнеслись к подготовке и сдаче дифференцированного зачета, заработав высокие баллы.
В этот же день у обучающихся 1 курса группы ПК-2-23 в учебном кулинарном цехе прошел квалификационный экзамен по профессиональному модулю ПМ.01 «Приготовление и подготовка к реализации полуфабрикатов для блюд, кулинарных изделий разнообразного ассортимента». Студенты выполняли различные виды работ: производили необходимые расчеты в соответствии со сборником рецептур, механическую обработку сырья: мытье, очистку и нарезку овощей, приготовление полуфабрикатов из рыбы, мяса, птицы.

Работы обучающихся оценивались по следующим критериям: организация рабочего места, последовательность технологических операций, соблюдение правил личной гигиены, техники безопасности.

Каждый зачет или экзамен для обучающихся – это новая ступень к успеху, к карьере профессионального повара! Все обучающиеся успешно справились с заданиями. Проведение зачетов и экзаменов по профессиональным модулям подготавливает обучающихся к удачной сдаче демонстрационного экзамена.

Поздравляем ребят с удачной сдачей зачета и экзамена и желаем им новых профессиональных побед!

Фото в альбоме: 43.01.09 Повар, кондитер. Дифференцированный зачет по учебной практике и квалификационный экзамен